蛋挞拌匀萄式蛋挞 
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萄式蛋挞

本文关键词:蛋挞,拌匀,蛋黄,白糖,颗粒状,搅拌,再分,几次 时间:2012-12-31 21:40

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第1步把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀

第2步加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化

萄式蛋挞

第3步待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀

第4步蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水

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第5步把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满

第6步烤箱预热220度,烤25分钟左右即可

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烹饪技巧

1、加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。

2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。

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