宋体癌症防癌就要管住您的嘴 
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防癌就要管住您的嘴

本文关键词:宋体,癌症,食物,致癌,烟熏,食品,致癌物,您的 时间:2012-12-31 21:40

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防癌就要管住您的嘴

绿茶能阻断亚硝基化合物的形成而抗癌

据《信报》消息:“恶性肿瘤已连续第二年位列北京市民死因首位。昨天,北京市卫生局发布健康播报称,去年共有17315人死于癌症,每4个去世的居民中,就有1个死于癌症。”

在会诊时有很多的患者及家属会探讨癌症预防的知识,最多问及往往都是日常饮食的居中多,那么究竟如何防范?饮食如何选择?前不久,在总结肿瘤科普知识中的一些心得在这里与大家共享。近几十年,我们受西方文化的冲击,让原本适应素食主打的东方饮食转变成以食肉为主,相应的一系列富贵病比如说:肥胖、肠癌等应运而生,但我们也不能因噎废食,饮食也是一种人生态度,而不单纯是为了果腹而进食,如何才能吃出健康?防癌就要管住您的嘴!当然,目前对于癌基因与我们是无法改变的,而我们在癌症面前不能束手就擒,在做好自身管理上防范于未然,首当其冲的是管好自己的嘴,把好癌从口入的第一关,生活中不断丰富自己,甄别饮食的良与莠,利则进,弊则禁.

多喝水,少喝含糖饮料

限制摄入高热量密度的食物,即高脂肪、高糖及低纤维素的食物,如汉堡包、炸薯条、饼干、含糖饮料等。特别是含糖饮料,提供了很高的热量,却难以让人产生饱腹感,并可能刺激人的味觉中枢,诱发食欲。

香菇、香蕈、灵芝、木耳等食用菌是很好的抗癌食材

多吃各种蔬菜、水果、全麦和豆类

水果和蔬菜可能降低多种癌症,包括口腔、咽喉、食道、胃、肺、胰腺和前列腺癌的发生几率。建议:每餐应有三分之二是植物性的食物。每天最好吃各类水果400克,蔬菜次之。

多食新鲜水果、绿色蔬菜水果、蔬菜中富含维生素CA(β-胡萝卜素),能阻断强致癌物的合成,抑制其活化,促进其代谢,并刺激体内抗肿瘤免疫系统,胡萝卜素的这种作用尤强。维生素E也有抑制致癌物和增强免疫力的作用。所以,可适量服用市售的维生素CAE制剂,全麦与豆类所食人体所必需的微量元素硒与钼等,可以协住抗癌。

少吃红肉,避免食用加工肉制品

红肉含有导致大肠癌的物质,而肉类经过烟熏、盐腌或添加防腐剂会产生致癌物质,这些物质会破坏人体细胞,导致癌症。建议:为减低得癌症的风险,每周吃的红肉,也就是猪肉、牛肉和羊肉别超过500克(做熟后的重量)。

戒烟,少喝烈性酒

烟草本身含有致癌物,吸烟者比不吸烟者胃癌高发50%,且开始吸烟年龄越低,死亡率越高。饮烈性酒者比不饮酒者胃癌高发29倍,这主要与酒精破坏胃黏膜屏障有关。饮酒能导致多种癌症发生。如口腔、咽喉、食道、结直肠、乳腺癌等。如果不得已要喝,男性每天则应不超过2杯,女性不超过1杯。

限制盐腌食品或用盐加工的食品

盐和腌制食物会增加患上胃癌的风险;而发霉的谷类、豆类则含黄曲霉素,对肝有害。因此,要避免吃盐腌或过咸食物,坚持每日盐摄入量控制在6克以内。

禁用营养补充剂

高剂量营养补充剂的确能补充营养,但也可能诱发癌症。最好通过日常膳食增加相关营养素的摄取,最好的营养来源是食物和水。不过对准备怀孕、还有孕中和哺乳的妇女以及身体虚弱的年长者另当别论。

少食油炸及烧焦等食物

少食油炸食品和烧焦的食品都含有少量致癌物质。一些未经鉴定的食品添加剂、着色剂和防腐剂,也尽量不要使用。一些农药残留较多的食物不要食用,以免致癌物质的摄入。

少吃烟熏食物,不吃霉变食品烟熏食品

少吃烟熏食物,不吃霉变食品烟熏食品,特别是咸鱼,不仅含盐分高,而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物,后者直接致癌,前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物。霉变食物及粮食,特别是杂色曲霉菌污染,可能是致癌因素之一。

改变不良饮食习惯

不良饮食习惯,如吃饭过快、三餐进食不规律、喜烫食硬食、暴饮暴食等,都和胃癌有一定关系,应该引起注意。

提倡食用大蒜和喝绿茶

我国有不少研究和调查证实,大蒜可降低胃内亚硝酸盐和霉菌的含量,并有抑制致癌物的作用,但注意不要过量。薏苡仁、蜂蜜、山药、海参、紫藤和紫菜等有抗癌作用。

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