适量烤鸡秘制烤鸡 
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秘制烤鸡

本文关键词:适量,烤鸡,放入,拿出来,叉烧,料酒,烤箱,小时 时间:2013-01-03 19:19

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秘制烤鸡

  • 口味:咸鲜味
  • 难度:初中水平
  • 人数:2人份
  • 准备时间:数小时
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 三黄鸡一只
调料
  • 食盐5克
  • 葱适量
  • 姜2瓣
  • 蒜2瓣
  • 料酒少许
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 叉烧酱适量
  • 蜂蜜适量

秘制烤鸡的做法

第1步将鸡子放入盆中,加入适量的盐,胡椒,五香粉,再放入葱段,姜片和蒜片

第2步在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适量的生抽,老抽和料酒搅拌均匀

第3步将调好的汁倒入盘中

第4步带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中

秘制烤鸡

第5步用保鲜膜包上,放入冰箱中,每隔半个小时左右拿出来翻面,再按摩一下,重复几次,腌制三个小时以上

第6步将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上,放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟

第7步再拿出来转移到烤网上,再上面刷层料汁

第8步放入烤箱中层,下层放上烤盘,继续烤上十分钟;中间再拿出来两次,重复刷上料汁

秘制烤鸡

第9步最后一次时,在刷上料汁的同时,再刷层蜂蜜

第10步再剁成小块,放入盘中,端上桌子

秘制烤鸡

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