零食自制自制零食萨琪玛 
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自制零食萨琪玛

本文关键词:零食,自制,面条,糖浆,混合,麦芽糖,做法,筷子 时间:2013-01-03 19:19

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自制零食萨琪玛

  • 创建时间:2009-06-03
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自制零食萨琪玛 怎么做才好吃?其实自制零食萨琪玛 的做法非常简单,并不一定要看自制零食萨琪玛 做法的视频菜才能学会,跟着自制零食萨琪玛 的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

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制作材料

  • 栏目:私家菜
  • 做法:烘焙
  • 口味:甜味
  • 准备时间:30分钟
  • 人数:4人份
  • 难度:中级掌勺
  • 烹饪时间:30分钟

主料:

鸡蛋
  • 鸡蛋
  • 2个
面条(标准粉)
  • 面条(标
  • 200克

辅料:

泡打粉
  • 泡打粉
  • 1茶匙
调料:
  • 白砂糖白砂糖
    120克
  • 麦芽糖麦芽糖
    1大匙
  • 水
    半杯

自制零食萨琪玛 的做法

第1步将全蛋两颗,面粉约200克、泡打粉全部混合均匀后,用手揉制成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟

第2步案板上洒上干粉,将面地、团擀制成1mm厚的圆形面饼。

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第3步在面的两面洒上适量的干粉,防止粘结,再将饼折起来,切成条形

第4步切出来的面条,同样洒上一些干面粉,以免粘结成团

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第5步锅内烧热2碗油至160度,放入切好的面条用大炎炸透,中途不断用筷子翻动。

第6步一直至面条变的硬身,色泽呈金黄色,即可捞出备用。

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第7步炸好的面条。捞出后沥干油(约十分钟)

第8步锅内放入白砂糖+清水,中火煮开

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第9步再加入一大匙麦芽糖,用小火慢慢煮成糠浆(糖浆检视:用筷子粘一滴糖滴在瓷盘上,等约10秒再粘一次,能拉出丝来即表示成功)

第10步将咋好的面条放入糖浆内迅速混合均匀

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第11步土司盒内四周涂油(防粘)将混好的糖面条倒入盒内,并迅速用饭铲压紧。

第12步压好后的土司盒要放置到完全凉透了,再脱模,切块。

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烹饪技巧

1、喜欢其它口味的,也可以在第10步骤时,加入葡萄干,烤香核桃干,或是炒香芝麻都可以的.

2、做这个的关健就是糖浆要做的好.糖浆做的不好,面条就不会结块..要看糖浆是否煮好,要用筷子沾一点糖浆,放在盘子上. 等约10秒钟,再用筷子粘一下拉起,看是否能拉丝出来..(因为气温的原因,太冷的话,可能糖一出来就结块了,那样也可表示可以了)看最后一张图,,混合的时侯,糖要都看到拉丝的状态,就一定能做成功了.(在混合糖和面条时,还是可以保持用点小火的,不然,天气太冷,糖浆变硬了,就不容易和面条混合均匀了)

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